En plus de la production de lait, Catherine et Alain ont décidé de diversifier leurs productions agricoles en mettant en œuvre leur propre filière avicole.

Ils se chargent de l’ensemble de la chaîne (à l’exception de la naissance) afin de vous garantir un produit local de qualité. Il s’agit d’un circuit, on ne peut plus court !

 

Le Poulet Fermier

Le Poulet Fermier

Le Poulet Fermier, il s’agit de poulets de chair élevés pendant environ 70 jours à la ferme. Etant donné que nous procédons aux abattages nous-mêmes, aucune échéance n’est fixée, nous laissons les volailles évoluer à leurs rythmes.

Entre 1,5 kg et 3 kg, le poulet peut être commandé entier ou coupé en 2 (à préciser lors de votre commande). Il est vendu frais.

La Pintade

La pintade, il s’agit d’une viande plus « rouge », plus proche du gibier. Le gabarit de la pintade est plus petit, environ 1,5 kg.

La durée d’élevage est en général de 13 semaines. La saveur de la pintade est supérieure en raison de la longue durée de son élevage.

Elles sont disponibles 1x par trimestre (sauf si rupture comme ce fut le cas ces derniers mois). Les prochaines sont annoncées pour la fin d’année 2022 !

La Pintade

La dinde

La dinde

Des dindes moyennes (6-8 kg) et grosses (entre 8-10 kg) sont disponibles 2 à 3 fois par an.

Elles sont élevées dès leurs premiers jours à la ferme et ce, pour 3-4 mois en fonction du poids désiré. Elles peuvent être coupées devant le consommateur.

Ces dindes sont vendues 9,50 €/kg.

Les dindes de Noël (3-6 kg max) seront vendues quelques jours avant la fête sur réservation ! Au vu des conditions d’élevage différentes, celles-ci sont vendues à 10,50 €/kg.

Les contenants

Si vous souhaitez venir avec votre propre contenant pour prendre votre poulet, n’hésitez pas à nous en faire part lors de votre commande. 

Vous ne trouvez pas de contenants adéquats ?

Nous vous proposons deux types de boite de marque ARAVEN

  • Une boite d’une hauteur de 15 cm ayant une contenance d’un poulet entier ou plusieurs 1/2 poulets
  • Une boite d’une hauteur de 10 cm pour une contenance d’un 1/2 poulet
 

Chaque boîte est fournie avec un lot de clips de différentes couleurs (rouge, jaune, vert et bleu) et possède une étiquette d’identification permanente effaçable. Plage de température de -40°C à +95°C. Passent au lave-vaisselle et micro-ondes.

Les contenants

Formulaire de commande

Suite à votre commande, nous vous préviendrons +/- 7 jours avant la date d’enlèvement par SMS pour préciser le jour et les heures d’enlèvement. En général, les ventes ont lieu le mercredi fin d’après-midi ou le samedi matin (possibilité d’être flexible).

La veille de l’enlèvement ou le matin même vous recevrez par SMS le montant de la commande. Paiement possible en liquide ou via votre application bancaire.

Qui êtes-vous ?

Une description de cette section

Coordonnées


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Ma commande


POULETS

Les prochaines ventes auront lieu début février 2023 ainsi que début mars 2023

PINTADES

Les prochaines pintades seront disponibles en mars 2023.

DINDES

Les prochaines seront disponibles de mai (petite) à fin juin (vers 10kg).

Préférence d'emballage


Lait & épices


Charmés par les produits du Comptoir de Epices, nous avons décidé de partager ces produits de qualité avec vous ! Leurs épices et herbes aromatiques, pour la plupart certifiées BIO, sont sélectionnées, tirées, tamisées, calibrées et moulues par leurs soins, dans leurs ateliers. C'est aussi cet aspect artisanal qui vaut la peine d'être souligné.

Herbes et mélanges
Currys
Mélange "Tour du monde"
Quelques classiques

Pâtisserie           

Poivres - sels - Muscade

Préférences d'enlèvement


 


 

Questions fréquentes

Que ce soient les poussins, les pintadeaux ou les dindonneaux, ils arrivent tous dès leur premier jour à la ferme. Leur élevage sera intégralement réalisé dans notre exploitation jusqu’à leur abattage sur le même site, évitant ainsi tout stress lié au transport et à l’acheminement dans un abattoir.

Sachez également que nous ne souhaitons aucun sexage des poussins, cela signifie que femelles et mâles seront élevés à la ferme.

Aucun traitement préventif n’est donné aux volailles, à l’exception de vaccins imposés légalement dès la naissance.

Des analyses concernant la salmonellose ont lieu au fil de l’année afin de réaliser une surveillance permanente de ce point. Jusqu’à présent, grâce à l’hygiène appliquée et à notre surveillance accrue, aucun résultat positif ne nous est revenu.

Nous n’avons souscrit à aucun label car nous pensons que gérer notre élevage en « bon père de famille » suffit amplement pour vous garantir un produit de qualité.

Nos volailles sont élevées dans un bâtiment en raison notamment de la présence permanente du renard aux abords de la ferme. Elles disposent de grandes aires paillées et d’un espace supérieur aux normes de l’agriculture biologique.

Notons également que la détention en bâtiment nous permet d’éviter les contaminations de grippe aviaire et autres maladies via les oiseaux sauvages.

Le bâtiment dans lequelles elles sont élevées ne disposent d’aucune mise en condition artificielle. Les volailles vivent les mêmes journées que vous (longues ou courtes au fil des saisons) et avec les mêmes aléas de températures.

Leur bien-être est un souci permanent pour nous.

Nos volailles sont abattues à la ferme, dans notre abattoir prévu à cet effet et autorisé par l’AFSCA . Nous sommes très peu en province de Liège à réaliser cette démarche, pourtant sachez qu’elle se déroule dans les meilleures conditions qui soient (pas de stress lié à un chargement, ni de transport, étourdissement avant abattage, etc.).

Elles sont emballées par défaut dans un sachet de type «congélation » mais si vous souhaitez appliquer une démarche de « 0 déchet », vous pouvez nous le signaler et venir avec votre contenant.

A défaut de contenants, nous proposons à la vente des boites de conservation ARAVENS idéales soit pour un ½ poulet (10 cm de haut) ou 1 poulet entier (15 cm de haut). Ces boites peuvent être utilisées au micro-onde ou au congélateur.

Nous ne vendons aucune volaille vivante. Il s’agit d’une activité toute autre. Nous ne vendons que des volailles prêtes à cuire.

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